GASTRONOMIKURS
Søtt, surt, bittert, salt, umami…skjem bort sansene!
I dette kurset får du introduksjon til de forskjellige sansene som skaper smaksopplevelse og hvordan man bruker ingredienser for å skape balanse.
Etterpå lærer du å legge opp tallerkenen fordi øyene også ønsker noe.
Om kokken
Andreas Thelander er en kreativ allsidig kokk som hele livet har vært begeistret for mat. Han har vokst opp i Frankrike og startet med å jobbe på kjøkken da han var 16 år. Siden arbeidet han seg oppover i den gastronomiske verde til å drive sin egen restaurant.
Med en stor lidenskap for smak, foredling, sanking, ekte råvarer og med godt håndtverk deler han gjerne sin kunnskap med deg.
PRIS: kr 1450,-
Påmelding innen 2 dager før kursstart ved epost
til smakenfrajorda@protonmail.com eller 45847023
Se Holt Gårds egne sider / facebook for oppdateringer.